Verduras al horno

1 pimiento rojo

1 berenjena pequeña

5-6 setas

1 calabacín pequeño

3-5 cebolletas

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Orégano

Aquí tienes que precalentar tu horno. Por favor, ajústelo a 180°.

Lavar las verduras, cortar las berenjenas en tiras gruesas y ponerlas en un trozo de zewa espolvoreado con sal para que se empapen durante 10 minutos.

Cortar los pimientos en cuartos, quitarles las semillas y colocarlos en la fuente de horno.

Cortar los calabacines en rodajas y colocarlos en la cazuela.

Limpia los champiñones y colócalos en la cazuela.

Por último, colocar las berenjenas en la fuente de horno.

Lavar las cebolletas, quitarles el tallo y colocarlas sobre las verduras.

Mezclar el aceite de oliva con sal y pimienta y verterlo sobre las verduras. Por último, pon el orégano por encima.

Ahora pon las verduras en el horno durante unos 20 minutos. Esto va muy bien con el hummus.