Plato de verduras con cuajada de primavera y hummus

1 calabacín

1 zanahoria

6 hongos

Cuajada de primavera vegana, puedes encontrar la receta aquí en mi blog

Humus

Ajo

Aceite de oliva

Sal de hierbas

Picar el ajo muy fino, mezclarlo con la sal de hierbas y el aceite de oliva.

Limpiar los champiñones, lavar la zanahoria y el calabacín, pelar la zanahoria, cortar ambos en tiras gruesas y cortar los champiñones en cuartos.

Marínelo con el aceite de ajo y ahora gratínelo o hornéelo durante 20 minutos a 200°.

Servir con hummus y quark vegano de primavera