Tostada vegana de aguacate y tomate

2 rebanadas de pan tostado

Muy buen aceite de oliva

1 tomate

1 aguacate

Zumo de media lima

Sal y pimienta

Basilea

Tostar, tostar ahora y mientras tanto lavar el tomate, quitarle lo verde y cortarlo en rodajas. Cortar el aguacate en cuartos, quitar el hueso y sacar la pulpa de la piel con una cuchara. A continuación, cortar el aguacate en tiras.

En cuanto el pan tostado esté listo, vierta aceite de oliva sobre el pan tostado mientras está caliente y espolvoree un poco de sal. Cubrir con aguacate primero, y luego con rodajas de tomate. Rociar con zumo de lima, salpimentar, cortar la albahaca en tiras y espolvorear sobre la tostada de aguacate y tomate.