Tomatella de aguacate

1 tomate

1 aguacate

Basilea

Piñones tostados

Aceite de oliva

Aceto Cremosa

Zumo de limón

Sal

bayas de pimiento rojo

Limpiar el tomate, quitarle el tallo verde y cortarlo en rodajas. Partir el aguacate por la mitad, quitarle el hueso y sacarlo de la piel con una cuchara. Luego se corta en tiras.

Colocar el aguacate y el tomate alternativamente. Espolvorear con sal, aderezar con aceite de oliva y aceto, cortar la albahaca en tiras y colocar sobre la tomacella de aguacate con los piñones tostados y las bayas de pimiento.