Cacerola 20x28 cm
Base de la tarta:
-2 sustituto del huevo
-100 g de salvado de avena (finamente molido)
-80 g de eritritol
- 1/3 de paquete de crémor tártaro en polvo para hornear
-85 g de cuajada de soja o yogur griego
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- Ralladura de naranja 1/2 naranja
- Agua de garbanzos de lata (aquafaba)
Precalentar el horno a 180 grados
Mezclar el sustituto del huevo y dejarlo en remojo durante 5 minutos. Batir el agua de garbanzos con 1/2 cucharadita de levadura en polvo a las claras de huevo (aquafaba). Batir el sustituto del huevo con el eritritol hasta que esté espumoso. Incorporar el salvado de avena, la cuajada de soja y la levadura en polvo. Por último, incorpore el aquafaba. La mezcla parece mucho, pero se reduce a la mitad mientras se hornea
Hornear durante 20 minutos y dejar enfriar en el molde. Se puede rociar con café expreso frío.
Esparcir 1/4 de tarro de pulpa de manzana (la pulpa de manzana es sin azúcar) sobre la base del pastel.
Mezcla de Quark:
- 250 g de quark vegano o yogur griego vegano.
- zumo de media naranja
- 6 gotas de aroma de almendra amarga
- 30 g de eritritol en polvo (molido por usted mismo)
- una pizca de vainilla bourbon molida
Batir hasta que esté cremoso. Extender sobre la pulpa de manzana y alisar. Espolvorear con SOLIS ROW CACAO y disfrutar.
