Tiramisú de cuajada de manzana

Cacerola 20x28 cm

Base de la tarta:

-2 huevos

-100 g de salvado de avena (finamente molido)

-80 g de eritritol

- 1/3 de paquete de crémor tártaro en polvo para hornear

85 g de quark bajo en grasa

- un poco de ralladura de limón

Precalentar el horno a 180 grados

Separar los huevos. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Batir las yemas de huevo con el eritritol hasta que estén espumosas. Incorporar el salvado de avena, el quark y la levadura en polvo. Por último, incorporar las claras de huevo batidas.

Hornear durante 20 minutos y dejar enfriar en el molde. Se puede rociar con café expreso frío.

Extender un bote grande de puré de manzana de 700 g (el puré de manzana no está endulzado) sobre la base de la tarta.

Mezcla de Quark:

- 500 g de quark bajo en grasa

- 5 cucharadas de agua

- 6 gotas de aroma de almendra amarga

- 40 g de eritritol en polvo (molido por usted mismo)

- una pizca de vainilla bourbon molida

Batir hasta que esté cremoso. Extender sobre la pulpa de manzana y alisar. Espolvorear con SOLIS ROW CACAO y disfrutar.

Muchas gracias a Renate Bast por esta maravillosa receta