800 g de tofu sedoso
100 g de xúcar
100 g de salvado de avena molido
pulpa de 2-3 vainas de vainilla
Ralladura de lima orgánica
Zumo de una lima
Aquafaba
2 cucharaditas de polvo de hornear
Precalentar el horno a 180°.
Recoger el agua que gotea de una lata de garbanzos y batir junto con una cucharadita de levadura en polvo durante 5-6 minutos para hacer una clara de huevo batida
Licuar el tofu sedoso con todos los demás ingredientes en una buena batidora a alta velocidad hasta que quede suave. ¡No debe quedar ningún trozo en él! Cuanto más salvado de avena utilice, más firme será la crema de queso. Por último, incorpore el aquafaba.
Engrasar un pequeño molde desmontable y forrar el fondo con papel de horno.
Vierta la masa en el molde desmontable y hornee durante 50-60 minutos.
Comments