80g de cebollas
500 g de chirivías
2-3 cucharadas de crema vegana Dr. Oetker
350 ml de agua
150-200 ml de leche de coco
1-2 cucharadas de caldo de verduras
Pele las cebollas y tritúrelas brevemente en la Thermomix a velocidad 5.
Lavar, pelar y cortar en dados gruesos las chirivías. Añadir a las cebollas en la Thermomix y también triturar brevemente una vez.
Añadir el agua, la leche de coco, la nata vegana y 1 cucharadita de caldo.
Cocer todo a fuego lento a 100º durante 15 minutos.
A continuación, haga un puré durante 1 minuto, aumentando lentamente la velocidad. Por último, sazonar de nuevo con caldo de verduras.
