Sartén de setas con arroz de coliflor y tofu ahumado

250 gramos de champiñones blancos

250 gramos de champiñones marrones

250 gr de shiitake

250 gramos de carbón vegetal

1 cebolla

Sal pimienta

Caldo de vegetales

100 gr de tofu ahumado

Aceite de coco

Limpiar y picar la cebolla y los champiñones y sofreírlos con un poco de aceite de coco.

Pica la coliflor en una licuadora.

¡También freír en una sartén con caldo de verduras!

¡Fríe el tofu ahumado con una cucharadita de aceite!

Acomodar todo junto en un plato y decorar con cebollino.

¡Muchas gracias a Jenny Fischer por la gran receta!