Receta básica de spaetzle

200 g de salvado de avena

250 g de requesón

4 huevos

1 pizca de sal

nuez moscada

pimienta

Mezcle los ingredientes y déjelo en remojo durante unos 15 minutos.

Con una tabla raspadora o una prensa spaetzle, presione o raspe el spaetzle en el agua hirviendo.

Lleve el agua a ebullición tan pronto como el spaetzle flote en la parte superior, retírelo con una espumadera.

Muchas gracias a Claudia Clode krieghoff por esta gran receta