Para la compota de frambuesa:
150 g de frambuesas frescas
1 cucharada de jugo de naranja recién exprimido
1/2 cucharada de semillas de chía
1 pizca de pulpa de vainilla
Para el pudín de chía:
30 g de semillas de chía
150 ml de leche de coco
100 ml y leche de almendras azucarada
40 g Body Smart Solution Vegan Vainilla
1 pizca de pulpa de vainilla
Reserva algunas frambuesas para decorar.
Pudín de chía:
Hierva las semillas de chía, la leche de coco y la leche de almendras en una segunda cacerola y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos a fuego medio. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Solo entonces agregue la proteína en polvo y la pulpa de vainilla.
La compota de frambuesa: Ponga las frambuesas y el jugo de naranja en una cacerola pequeña, hierva y cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante unos 3 minutos, luego agregue las semillas de chía y la pulpa de vainilla.
Extienda la compota de frambuesa en tazones de vidrio, vierta el pudín de chía sobre ellos y decore con las frambuesas. Déjalo en remojo en el frigorífico durante 1 hora.
