Pechugas de avena veganas

Precalentar el horno a 180 grados.

Mezclar 1 sustituto del huevo y dejar en remojo durante 5 minutos.

Mezclar 180 g de yogur de coco y el sustituto del huevo hasta que esté cremoso.

Añadir 100g de salvado de avena molido, sal, 1 paquete de levadura en polvo y mezclar hasta que quede suave.

Añadir 20 g de cáscara de psilio molida y 40 ml de agua y mezclar rápidamente.

A continuación, deje reposar la masa durante 20 minutos.

Espolvorear un poco de salvado de avena en la bandeja de horno y formar los panecillos con las manos mojadas, luego darles la vuelta. Si lo desea, corte los panecillos en forma de cruz.

Hornear en el estante del medio durante unos 40 minutos.

Deliciosa y estupenda para almacenar ...