Panqueques

60 gramos de salvado de avena

1 huevo

40 gramos de arándanos

150 gramos de "yogur" de soja

1 cucharadita de azúcar light

Mezclar todo junto y dejar reposar un momento.

O bien sofreír los pasteles pequeños en una sartén con un poco de aceite de coco.

O hornee los pasteles pequeños en el horno durante 17 minutos a 200 grados centígrados.

Muchas gracias a Bianca Heinze por esta gran receta.