1/2 paquete de levadura seca
200 ml de agua tibia
290 g de harina de trigo sarraceno
50 g de yogur de soja
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Primero disuelva la levadura en agua tibia.
Luego mezcle todos los ingredientes con el agua de levadura en un tazón para formar una masa suave.
Enharina bien la superficie de trabajo y las manos y amasa un poco más la masa con las manos. Si la masa está demasiado blanda, agregue un poco más de harina si es necesario.
Divide la masa en 8 partes iguales. Forme bolas con los trozos de masa y extiéndalos en finos panes planos.
Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Poner en un lugar cálido y dejar reposar durante unos 20 minutos.
En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Hornea la masa de 3 a 4 minutos por cada lado. Gire más a menudo para que no oscurezcan demasiado.
