nuggets de curry

300 g de tofu

1 mango

80 g de semillas de chía

sal, curry

Cortar el tofu en dados y ponerlo en la Thermomix, pelar el mango, quitarle el corazón, añadirlo al tofu y, por último, echar los 80 g de semillas de chía en la Thermomix. Procesar todo hasta obtener una masa homogénea.

Formar unos 21 nuggets y ponerlos en una bandeja de horno. Hornear a 200° entre 30 y 35 minutos.

7 nuggets rinden 100 g de tofu y son una porción en el SWK.