Muffins de chocolate

200 g de salvado de avena molido

400 g de yogur Koskos

4 huevos

2 cucharaditas de Imperial Soda

2 cucharadas de cacao muy desgrasado

1 ml de cacao crudo Solis

100g de eritritol o al gusto

Mezcle todos los ingredientes en una masa suave.

Llene tres cuartas partes de la masa en cajas de papel y hornee a 200 grados durante unos 20 minutos, utilizando palos de madera para comprobar si los muffins están secos por dentro.

Muchas gracias a Tatjana Weiler por esta gran receta.