Lasaña de calabacín Chiroee

250gr de tartar de ternera

1 lata de tomates

1 cebolla

2 dientes de ajo

Hierbas de su elección

sal y pimienta

1 achicoria

2 calabacines

5-6 tomates

Picar la cebolla y el ajo, freír el tartar con aceite de oliva en una sartén, añadir la cebolla y el ajo hacia el final. Condimentar con hierbas, sal y pimienta. Añadir los tomates en conserva y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.

Limpiar las endibias, los tomates y los calabacines. Separar las hojas de achicoria y cortar los calabacines y los tomates en tiras finas pero listas.

Poner 2 o 3 hojas de achicoria una encima de otra en una fuente de horno, poner un poco de salsa encima, poner calabacines y tomates en capas encima. Entonces vuelve a empezar desde el principio. Primero se colocan las hojas de achicoria, luego la salsa de abrazos, después el calabacín y los tomates.

Como última capa debe terminar con los tomates.

Cubrir la fuente de horno con una tapa y hornear a 180 grados durante unos 20 minutos.

Muchas gracias a Ulrike Krone por esta maravillosa receta :-)