3 huevos
2 cucharadas de queso quark bajo en grasa
3 cucharadas de salvado de avena molido
1 pizca de sal
Eritritol al gusto
3 gotas de sabor a vainilla
Algo de canela
eritritol molido
Mezclar las yemas de huevo, el salvado de avena, la sal, el eritrito y el sabor a vainilla. No sazone la masa demasiado dulce ya que luego se le agregará eritritol. ¡Deje que se hinche durante unos 15 minutos!
Durante este tiempo, bata la clara de huevo hasta que esté rígida y dóblela.
¡Déjalo en remojo por otros 10 minutos!
En una sartén antiadherente con tapa, hornea la masa con un poco de aceite / grasa de coco a fuego medio hasta que esté casi lista. ¡Dale la vuelta una vez con ayuda de un plato! ¡Deje que el Schmarrn se deslice fuera de la sartén sobre el plato, coloque la sartén sobre él y luego gírelo! Agárrate fuerte.
¡Luego termina de hornear en el horno!
¡Cuando la basura termine de arrancar!
Espolvorear con un poco de canela y eritritol molido y ¡caramelizar brevemente! Colóquelo en un plato.
¡Muchas gracias a Daniela Bak por esta gran receta!
