Hinojo frito con champiñones y tofu ahumado

1 bulbo de hinojo

250 g de champiñones

1 cebolla

125 g de tofu ahumado

Salsa de soja

sal y pimienta

Limpiar el hinojo y la cebolla y cortar en tiras finas. Limpiar y cortar en cuartos los champiñones. Deje ambos a un lado. Cortar el tofu ahumado en cubos pequeños y freír en una sartén, luego desglasar con la salsa de soja. Retire el tofu de la sartén y reserve. Ponga las verduras en la sartén y fríalas a fuego medio. Condimentar con sal y pimienta. Finalmente agregamos el tofu ahumado y volvemos a calentar juntos.

Disponer en un plato. Coloque las verduras del hinojo encima de las verduras como guarnición.