Gofres Vegan

150 g de salvado de avena molido

Sustituto vegano de 4 huevos

2 cucharaditas de crémor tártaro en polvo para hornear

50 Xucker Light

Canela

Agua con gas

En primer lugar, mezcle los huevos veganos con un poco de agua con gas y déjelos en remojo durante unos 2-3 minutos.

Mientras tanto, pon la harina de salvado de avena, la levadura en polvo y el Xucker en un bol y mézclalos. A continuación, añada el sustituto vegano del huevo con agua carbonatada hasta obtener una masa viscosa. Dejar que esta masa se hinche durante unos 30 minutos. Es posible que tenga que añadir un poco más de agua con gas. La masa no debe estar demasiado firme.

Ahora hornea los gofres como de costumbre en la gofrera.

Aquí utilicé la siguiente cobertura:

Yogur de coco mezclado con zumo de lima y ralladura de lima. También hice una salsa de fresas con fresas congeladas. Descongela las fresas, hazlas puré con una varita mágica, añade un poco de vainilla pura y Xucker leid y listo.