Galletas de salvado de avena veganas

100 g de salvado de avena fino

200 g de yogur de coco

1/2 cucharadita de sal

1 sobre de levadura en polvo

20 g de psilio

40 ml de agua

Mezclar todo y dejar en remojo durante 20 minutos. Formar pequeñas bolas y aplanarlas. Condimentar al gusto. Hornear a 180 C hasta que esté crujiente.

Muchas gracias a Melanie Wendelkin por esta gran receta.