Crumble de ruibarbo y manzana

150 g de ruibarbo

100 g de manzana

1 cucharadita de jarabe de agave

120 g de copos de avena

30 g de almendras molidas

15 g de aceite de coco

10 g de azúcar de flor de coco

1 cucharada de harina de almendra

3 cucharadas de agua

Canela

Vainilla

Yogur de coco

Solis Raw Cacao&Mushroom

Precalentar el horno a 180º calor arriba/abajo.

Limpiar el ruibarbo y la manzana y cortarlos en trozos pequeños. Ponerlos en un bol con el jarabe de arce, mezclar y reservar.

Mientras tanto, derrite el aceite de coco y mézclalo con el resto de los ingredientes.

Vierta la mezcla de manzana y ruibarbo en una fuente de horno pequeña y cubra con la mezcla de avena. Hornear durante unos 20-25 minutos.

Colocar en un plato. Cubrir con el yogur de coco y espolvorear con el Cacao Crudo Solis&Setas.

Gracias a Andrea Grimme por esta deliciosa receta.