Cazuela de calabacines y achicoria

Boloñesa vegana, puedes encontrar la receta aquí en mi blog

1 kl de achicoria

1 kl de calabacín

queso rallado vegano

Lavar la achicoria y el calabacín. Cortar el calabacín en tiras anchas. Ahora rellena primero la boloñesa en una fuente de horno, pon las hojas de achicoria encima y espolvorea el queso, pon las tiras de calabacín encima, rellena con la boloñesa, y ahora empieza de nuevo con las hojas de achicoria del principio.

La última capa debe ser de calabacín / boloñesa. Por encima se añade queso rallado vegano.

Hornear el conjunto durante 20 minutos a 180º.