Sólo necesitas una coliflor, lavarla y secarla bien. Tal vez lo dejes reposar hasta que esté bien seco.
A continuación, retire las hojas verdes, el tallo y divida los ramilletes.
Ahora necesitas una buena batidora. Yo personalmente uso mi Thermomix para esto. Yo sólo pongo una cuarta parte de la mezcla en la Thermomix, la subo a velocidad 5 un momento y la vuelvo a bajar.
Si se tritura demasiado tiempo, se obtiene puree....
Sin embargo, puedes utilizar cualquier otra batidora de alta potencia para esto.
O a la antigua usanza: coger un rallador y rallar la coliflor por encima.
Siempre hago el arroz de coliflor en una gran tanda, luego lo meto en bolsas de congelación y lo congelo.
Así siempre tengo a mano porciones de mi arroz de coliflor
