Achicoria - Atuneros

240 gr. de atún en su propio jugo

1 pimiento rojo

1 cebolla

ajo opcional

sal, pimienta y otras especias al gusto

Ponga todo, excepto las hojas de achicoria, en una licuadora y hágalo puré. Doblar las hojas de achicoria y repartir la crema de atún sobre las hojas, cubrir con los tomates.

Muchas gracias a Jenny Fischer por esta deliciosa receta.